“南歐舍,北咖啡葉”.這是大卿目前心中,對於臺中精品咖啡館的排名,歐舍的知名度及深根,相信只要稍對精品咖啡接觸的咖啡人.應該沒有沒聽過這間老字號的店,話說,大卿第一家打工的咖啡館(1999年).當時的咖啡豆來源就是歐舍.不過今天不是要介紹歐舍,而是先介紹位於豐原的”咖啡葉”,
”咖啡葉”的老闆常有人稱呼為”葉教授”.為什麼會有這個稱呼,說真的我不是很清楚,但給我的感覺是要喝啡,或煮咖啡,問老師就對了!!
葉教授以前的專長是烘焙麵包的,或許,烘焙麵包跟烘咖啡一樣,即使原理及方法不同,但對於細節要求的道理是不變的.初次到咖啡葉時,雖然,跟著黃昏牌的導航系統找到店,但一路上就一直疑惑著,這樣的地點怎麼會有咖啡店呢?店的對面是國小的後門,小朋友絕對不會是咖啡館主要的客群,大概是想吸引接小朋友上下課的父母親吧!!我猜.
不過依照經驗,能在隱密巷弄內開咖啡館還能生存,那一定有他吸引人的地方.店裡的裝潢很簡單,很居家,幾張刻著歲月痕跡的沙發,無距離感的吧檯,店裡推滿咖啡豆及相關的咖啡器具,還有一隻我們吵到他的貓,簡簡單單,進門不用招呼,似乎就有個聲音跟妳說,找個位置坐下吧!!
先生!!要不要試試我們咖啡的特惠組合,兩杯巴拿馬的Best of Panama 2 & 3 th 只要$x00(價格忘了…).喔…不錯喔!!這對於第一次拜訪咖啡館的我.其實是一種冒險,或許,當天心情適合挑戰,我想著可以暗自慶幸的跟隔壁桌的男業務說:”先生,來咖啡館要多點的是咖啡喔!!” 就這樣我點了Best of panama 2 $ 3th.
首先上來的是 Best of panama 3th 水洗 .一樣是有一杯冰的”熱咖啡”可以提醒味蕾及去味的試飲.這杯冰的熱咖啡,我一直覺的是一杯咖啡味道的縮影.也可以說是前奏曲.預告著等會主奏曲的曲風及起伏的變化.也因為有這樣的特性,這杯水洗 Panama冰的熱咖啡一喝下.竟讓我浮出”耶加雪菲”的影子,咦…難道是送錯了嗎?這樣的疑惑再喝了主奏曲的熱咖啡後感受更強烈,但其實心理早已有了答案.優質的巴拿馬豆是會有這種錯覺的!
