葉門種植咖啡的方式其實一直維持著很傳統日曬的方式,種植的高度多落在3000~7000呎的山坡上,連日曬後去殼的方式都很傳統,一直是用石磨的方式去殼,因此,高海拔又傳統的石磨,導致葉門的豆子小又硬且豆相不是很好.但卻也因此保留了很多變的味道.葉門的咖啡產區以馬他力(Mattari)省所產的最出名.這次進的就是馬他力的葉門摩卡.
Cupping : 可可、紅酒香、奶油、最吸引的是尾韻細膩.
風味描述 : 好的葉門咖啡最令人驚訝的是又紅酒的香氣及味道,且隨著溫度變化有極其豐富的味道及口感變化.喝葉門馬他力摩卡,一定要細細品嘗,絕對會讓人嘖嘖稱奇其味道的多變,千萬別因為他的豆相及高溫入口時稍嫌平淡的味道給騙了喔!!
預設烘焙度 : 淺
價格(半磅/掛耳包10包) : $350
如何訂購 :
(1) 第一次訂購的朋友一律8折優待
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(3) 消費滿1000元再9折優待.
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至於怎麼界定是第一次的消費的朋友，我們相信會喝精品咖啡有品味的您!!
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