文、攝影 / 大卿
“Piccolo” 相信大家一定對這個單字有點陌生,至於”大卿”我呢??開玩笑,我是誰??這麼親切又搞怪的我,怎麼可能會跟大家脫節呢? 一定是先問google大神嘛!!是吧…XD!!
喔…原來”Piccolo”是短笛的意思.難怪店的招牌,就是一個惡魔在吹著笛子.不過呢!?piccolo其實還有另一個意思,從義大利文來看,就是”小”的意思.這時客倌也許會問;”又短又小”那跟咖啡是算那門子的親戚啊?再次巷google大神請示後呢!?原來是在澳洲.一開始有人反應,太大杯的Latte喝不完會浪費*,所以,就要求店家可不可有小杯的Latte.但裡面貴貴的expresso咖啡不能變少喔!!就這樣一杯小杯Latte咖啡 “ Piccolo Latte”就這樣在澳洲開賣了.因此,澳洲盛產奧客也就這樣來了….XD
(*其實,減少牛奶量,是為了讓咖啡的風味更明顯,避免被過多的牛奶蓋過)
(*其實,減少牛奶量,是為了讓咖啡的風味更明顯,避免被過多的牛奶蓋過)
好了,說完了澳客的由來,不是,是Piccolo Late的由來,我就對Piccolo下了”學習”的總結,因為,光研究店名就讓我很努力的開始學習了.
Piccolo是位在社區國宅大樓林立的地方,之前大卿,再看一本咖啡雜誌裡有提過,一間小的個性咖啡館,只要每個月能固定養個大概200個咖啡鬼,大概就可以達到基本的生存了,嗯…吹著短笛的惡魔.各位猜猜,Piccolo一共養了幾個咖啡惡魔呢??如果以我當時喝一杯咖啡的時間,(1.5hr).非假日.一共賣出了3包半磅咖啡豆.一天營業算9hr .也就是18包,打個折算10個咖啡惡魔,這樣一個月就有300個惡魔了..嗯嗯..夠了!!!
Piccolo店裡的座位其實不算多.大概可以坐10~15位左右,不過,Piccolo有個特別的地方,就是有分店內喝,櫃台喝兩種價位,這個倒是很不錯的選擇,一整個為了奧客所生..咦..!!怎麼又轉回了奧客的話題上了..
櫃臺喝也不一定是要站著喝.櫃台前面有個小長凳區 , 可以坐著喝,那價位跟外帶的價格是一樣的,這蠻符合現代人,尤其是上班族或翹班族…XD…不必屈就於小7的”吸地”咖啡 ,不用多花錢去買”愜意”這一個咖啡館的浪漫,單純只是想喝杯好咖啡的癮.
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櫃臺喝也不一定是要站著喝.櫃台前面有個小長凳區 , 可以坐著喝,那價位跟外帶的價格是一樣的,這蠻符合現代人,尤其是上班族或翹班族…XD…不必屈就於小7的”吸地”咖啡 ,不用多花錢去買”愜意”這一個咖啡館的浪漫,單純只是想喝杯好咖啡的癮.
Piccolo 的咖啡也讓我學習了!! 怎麼說呢??.記得那天是點了一杯Keyna 的 335 批次單品 . (嗯…淺焙Keyna的果酸奔放倒是挺適合搖滾樂的).濕香氣一聞.標準的肯亞果酸酸溜味一湧而上,其實,我會點這一杯,也是因為家裡也有這一隻生豆,這樣就可以來PK..嗯..不是..不是…是學習..學習…,因為光是濕香氣,大卿就覺得已經輸了一截,接著入口後,熟悉的烏梅酸香,隨後帶著的麥芽糖甜,果然,是一杯可以讓人手舞足稻的肯亞.的確也提醒著大卿.要多多學習烘焙的技巧!!但就這杯Keyna 335 One day烘得不輸那天的味道喔!!!
那天在piccolo學習的一本書,對於生豆Knowledge有多了一些些認識.只有短短的了解.因為我在Piccolo...XD
大卿其實一直以來都蠻喜歡Piccolo這類型的小型自家烘焙咖啡館,一來這類型的店,咖啡通常都有一定的水準,也不用費心去看套餐組合,不曉得有人跟大卿一樣嗎?有時候咖啡癮上來之後,只是單純的很想喝杯咖啡,可是看了menu後,光是要搞懂下午茶組合一,組合二,最後再來個第二杯半價喔!!(那可以寄杯嗎??....XD),這時候心裡的理智,貪小便宜,加上咖啡癮再互相打架著!! Piccolo 的咖啡menu很簡單,手沖黑咖啡不論豆種均是均一價,甜點也只有2種,這樣多輕鬆啊!只需要依據當天的心情,來決定要喝什麼豆子.簡單….
PS:或許也可以依據店家的音樂來選咖啡喔!!!
大卿其實一直以來都蠻喜歡Piccolo這類型的小型自家烘焙咖啡館,一來這類型的店,咖啡通常都有一定的水準,也不用費心去看套餐組合,不曉得有人跟大卿一樣嗎?有時候咖啡癮上來之後,只是單純的很想喝杯咖啡,可是看了menu後,光是要搞懂下午茶組合一,組合二,最後再來個第二杯半價喔!!(那可以寄杯嗎??....XD),這時候心裡的理智,貪小便宜,加上咖啡癮再互相打架著!! Piccolo 的咖啡menu很簡單,手沖黑咖啡不論豆種均是均一價,甜點也只有2種,這樣多輕鬆啊!只需要依據當天的心情,來決定要喝什麼豆子.簡單….
PS:或許也可以依據店家的音樂來選咖啡喔!!!
